Van Agaath Vendrig ontving ik dit lekkere recept voor cranberryrelish. Relish gebruik je bij eten net zoals je mosterd of ketchup gebruikt. Agaath gaf als tip om deze relish bij de barbecue te gebruiken. Verder is het lekker bij geroosterd vlees of kip.
Plätzchen is afgeleid van het Duitse woord Platz. Het zijn dan ook platte koekjes of cakejes. Rondom kerst zijn er weer speciale kerst Plätzchen. De koekjes bestaan in allerlei vormen. Bijvoorbeeld uitgestoken met een steekvormpje uit een plakje deeg of plakjes van een deegrol. Uit een vorm: bijvoorbeeld speculaas maar ook gespoten platte koekjes zoals sprits vallen onder Plätzchen. Vandaag gaan we in ieder geval koekjes met Cranberries maken.