Gedroogde cranberries van Fris Gedroogd Fruit
Van Hans Apontoweil ontving ik het volgende bericht: Ik wil je graag kennis wil laten maken met unieke biologische gewelde […]
Van Hans Apontoweil ontving ik het volgende bericht: Ik wil je graag kennis wil laten maken met unieke biologische gewelde […]
Rebecca van Duijvenbode mailde mij: Ik zag jullie oproepje op de website voor recepten met cranberries. Ik heb jaren geleden een recept voor punch gekregen en dit wil ik jullie niet onthouden. Het is een heerlijke, winterse punch die je warm drinkt.
Bedankt Rebecca voor het recept en de mooie foto!
Yoghurtvruchtenijs kun je heel makkelijk zelf maken: yoghurt mengen met vruchten, in een vorm gieten, invriezen en klaar. Het is een ideaal gerecht voor als je weinig tijd hebt, maar wel een lekker zelfgemaakt toetje wilt. Bovendien kun je er goed je restjes cranberryjam, –compote of –saus in verwerken.
Zoet dankzij de pompoen, zuur vanwege de cranberry’s, zout door de sojasaus. En de amandelen en rode quinoa zorgen voor een krokante bite. Wat wil je nog meer? Deze lauwwarme salade is een feestje op je bord ☺.
Wie slim is, denkt in het begin van het najaar al aan hartje winter. Waar heb je dan zin in? Cranberry’s! Door de gedroogde zure besjes te mengen met zout en kruiden, kun je makkelijk een heerlijk kruidenzout maken. Nu mengen = straks genieten; met een snufje huisgemaakt kruidenzout voeg je in de donkere maanden een vleugje cranberry toe aan allerlei gerechten.
Puur cranberrysap van Terschelling! Van het pure sap gaat u misschien een beetje zuur kijken, maar aangelengd met water is
Van Robert Jan Verkade kreeg ik dit lekkere recept. Het wordt weer lente en dus tijd om ijs te maken. Deze keer moest ik het experiment aangaan met alcohol en de ijspan. Zou het lukken om dit mengsel te laten bevriezen? Het antwoord is ja! En het was heerlijk. Beslist niet zoet, eerder een beetje wrang maar omdat ik er een chocolade fondant bij had gemaakt was het een heerlijk dessert. De combinatie van de volle chocoladesmaak met het lichte ijs (en prachtig van kleur) was prima.
Amerikanen eten pancakes als ontbijt. Dat is echt wel iets om jaloers op te zijn! Geïnspireerd door deze lekkere ontbijttraditie heb ik deze pancakes met cranberries en sinaasappel-honingsaus gemaakt. Let bij het maken van de saus op dat je het niet te ver inkookt want dan heb je een harde karamel…spreek ik uit ervaring:-) Van dit recept kun je precies 3 keer bakken in een normale koekenpan. Je hebt dan 9 pancakes. Dat lijkt veel voor twee personen maar wacht maar hoe lekker ze zijn!
Cranberrycompote is samen met cranberrysaus misschien wel de bekendste bereiding van de cranberry en dat is niet voor niets. Met deze lekker compote maak je een maaltijd met kip, kalkoen of wild helemaal af. Een groot voordeel is dat het goed voor te bereiden is. Handig als je uitgebreid kookt. De compote is ook heerlijk over zoete nagerechten zoals vla of over rijstepap.
Uit Letland kocht ik eerder al gekonfijte hele cranberries. Een product dat ik nog kende. Ook dit product kocht ik op de Grüne Woche in Berlijn. Dit is nog veel aparter. In een mooi doosje zitten hele sappige cranberries die in een krokant suikerlaagje zitten met aan de buitenkant poedersuiker. Aan sommige besjes zit zelfs nog een steeltje en dat ziet er helemaal prachtig uit! Als je in zo’n snoepje bijt loopt het cranberrysap eruit.
Gedroogde cranberries zijn inmiddels redelijk tot goed verkrijgbaar. De notenbar of de marktkraam maar tegenwoordig ook steeds meer supermarkten verkopen ze. In het algemeen zijn dit gehalveerde cranberries die gedroogd en flink gezoet zijn. Deze gedroogde cranberries zijn een stuk minder zoet en zijn nog heel. Een mooi gezicht en ze zijn ook nog eens ontzettend lekker. Ik ben dit nog niet eerder tegengekomen.
Een cake maak je snel en is ideaal als er wat meer mensen op bezoek komen. Uit een cake snijd je zo 20 plakken. Omdat een cake vrij vochtig is kun je hem ook nog eens een tijdje bewaren. Deze zoete cake vormt een mooi contrast met de frisse smaak van cranberries. De hazelnoten zorgen ervoor dat er ook nog eens wat knapperigs in de cake zit. Een heerlijke cake dus aan de slag!
In biologische winkel Rio de Bio in Utrecht lachtte dit doosje Cashews & Cranberries me tegemoet. Het leek mij een soort reep maar thuis kwam ik erachter dat de verpakking exact beschrijft wat er in zit. Lekkere cashewnoten en gedroogde cranberries. Beter opletten dus:-) De verpakking ziet er prachtig uit met een mooie getekende beer erop. Alles is biologisch en een doosje van 60 gram kost €1,95. Voor dat bedrag eet je een heel lekker tussendoortje!
Postelein is zwaar ondergewaardeerd. Het heeft een heerlijke frisse smaak en is behalve in stamppot ook heerlijk als salade. De frisse posteleinsmaak combineert heerlijk met aardse paddenstoelensmaak. Ik gebruikte voor dit recept kastanjechampignons maar het is ook met ander paddenstoelen heerlijk. Door de dieprode cranberrydressing ziet deze salade er ook nog eens prachtig uit.
Via Tertia van Vegatopia ontving ik de tip dat ze een heerlijke dressing gemaakt had voor Fattoush. Fattoush is salade van oud pitabrood en groenten die op smaak gebracht wordt met Sumac, gemalen poeder van een zure bes. Haar variant is gemaakt met een andere fris zure bes: de cranberry. Met een heerlijk resultaat. Bedankt voor de tip!
Marrije van webbureau Eend bood dit recept met mooie foto aan voor deze site als Kerstmuffins. Maar ze zijn ook in andere jaargetijden heerlijk. Het recept is genoeg voor 12 muffins. Haar tip: Ze worden extra feestelijk als je er gezellige papieren bakjes voor koopt.
Een goede tip want het oog wil ook wat. Bedankt voor de hulp en dit lekkere recept!
Voor het familiesinterklaasfeest heeft Evelyn Grooten dit mooie recept gemaakt. Het is vrij veel werk om te maken maar je kunt het goed voorbereiden. Het resultaat mag er wezen en het was een heerlijke taart. Bedankt dus voor het recept en de mooie foto!
In een prachtige chocoladewinkel in Berlijn vond ik deze mooi verpakte reep van Green Dream: DARK CHOCOLATE & Cranberry. Op
Via kreeg ik van Raya Lichansky dit lekkere recept voor appel cranberrypie aangeboden. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen. Appeltaart lust ik iedere dag wel en met cranberries is het helemaal een lekker frisse taart. Raya, ontzettend bedankt voor het lekkere recept en de mooie foto’s!
Ik hou helemaal niet van witte chocolade en toch…heb ik dit pak koekjes met witte chocolade en cranberries in een
Via Claudia Reina van Smultuin ontving ik dit lekkere recept. Smultuin gaat over tuinieren en al het lekkers dat uit eigen tuin te halen is. In het decembernummer worden natuurlijk cranberries besproken. Dit recept komt uit het decembernummer van Smultuin maar van Claudia wilde het nu al wel delen. Bedankt!
Glühwein kent iedereen maar cranberryglühwein? Op dit filmpje zie je hoe je een cranberryglühwein maakt met cidre. Hoewel er steeds meer webwinkels zijn die cider verkopen is het in Nederland moeilijk te verkrijgen. Lukt het niet om cider te vinden? Vervang dan de cider door een liter zoete witte wijn en een liter lekkere appelsap. Proost!
In de Duitse supermarktketen ReWe vind je een flinke collectie producten van het biologische merk Whole Earth. Denk hierbij aan
Cranberrysaus is voor Amerikanen onlosmakelijk verbonden met het Thanksgiving diner. Traditioneel eet je deze saus dan bij een kalkoen uit de oven. De fris zure kruidige smaak combineert goed bij zacht vlees zoals kalkoen, varkensvlees maar ook de sterkere smaak van wild.
Twee kleuren chocolademousse met erop een prachtige dieprode cranberrysaus. Zo maak je een heel mooi en feestelijk gerecht. Je kunt dit gerecht heel goed voorbereiden dus als er eters komen is dat alvast een zorg minder.
Over de cranberry is op internet van alles te vinden maar een goed inhoudelijk verhaal is er moeilijk van te
In Berlijn ontdekte ik het nieuwe winkelconcept Kochhaus. Eigenlijk heb ik een pesthekel aan ‘concepten’. Veel concepten zijn bedacht door marketeers die ‘een doelgroep’ zoeken. En veel concepten zijn ook bedoeld om je troep te verkopen die je eigenlijk niet wil of spullen te verkopen die gewoon niet goed werken. Bij Kochhaus hebben ze wél iets moois neergezet. Je laat je er inspireren door de verschillende tafels met gerechten. Weet je wat je wil maken? Alles voor dat gerecht ligt in 2 persoons verpakkingen op tafel of in de kleine koelkastjes ernaast. Je neemt een mooie gedrukte folder mee naar huis en daar staat het recept op. Goed idee, mooi uitgevoerd! Ik kijk uit naar de eerst winkelier die dit in Nederland wil lanceren.
Schulp is gevestigd aan de Vecht in Breukelen middenin een perenboomgaard. De familie is hier in 1861 begonnen met het
In de zomer denk je niet vaak aan cranberries. Geheel ten onrechte. Gedroogde cranberries zijn het hele jaar goed verkrijgbaar en kunnen in veel gerechten iets extra’s toevoegen. Deze salade combineert de gedroogde cranberries met de wat zoetige smaak van geroosterde witte amandelen. Binnen een kwartier heb je een heerlijke frisse salade op tafel staan!
Bij sommige producten is het verhaal erachter interessanter dan het product zelf. De gedroogde cranberries van Infinity Foods zijn lekker
Een crumble is een taart die bestaat uit een laag fruit met er bovenop een kruimelige laag. De kweepeer appel cranberrycrumble heeft een lekker fruitmengsel van aromatische kweepeer, zoete appel en fris zure cranberries. Er bovenop een krokante laag van havermoutvlokken met boter en suiker. Een crumble is snel en makkelijk te maken en is altijd een feest om te eten!
Appel cranberrysap van VitaVerde is verkrijgbaar in biologische winkels. In papieren pakken van 750 milliliter (klein pak melk) zit sap
Amandelspijs kan behoorlijk zoet en overdadig van smaak zijn. Dan is het lekker om er iets met wat meer pit ertegenover te zetten: de cranberry. Door deze cake in sinaasappel- rumsaus te drenken krijg je ook nog wat van het bitter van de sinaasappel erbij en het aroma van rum.
In leuke pakjes van 250 gram verkoopt Albert Heijn gedroogde cranberries. Opvallend is vooral de ingrediëntenlijst: 60% cranberries?! Wat er
Éclairs zijn langwerpige zachte gebakjes, een soort soesjes. Je kunt ze vullen met een elke romige vulling die je maar wilt. In dit recept gebruiken we een romige vulling met cranberries. Het recept is voor ongeveer 8 stuks. Dat lijkt veel maar zulke lekkere éclairs zijn echt zo op!
Er zijn zoveel mensen die wel eens een product bedenken dat echt een groot succes zal worden! Er zijn maar
Van Jan Bronswijk ontving ik dit bericht: Beste Okke, Wij zijn vorig jaar zomer gestart met een zorgbakkerij waar alle
Op een vroege zondagochtend ontdekte ik Cranberryshop. Deze webshop staat vol met lekkere cranberryproducten die ik in Nederland nooit zie.
Een brood bakken heeft iets magisch. Vooral de geur is geweldig. Ik heb ergens een keer gelezen dat de geur van gebakken brood de lekkerste geur ter wereld is. Dat geloof ik best. Dit brood ruikt tijdens het bakken ook heerlijk. Het smaakt lekker zoet en kruidig. Je maakt hiermee van elk ontbijt of lunch een feest!
In een biologische winkel in Utrecht zag ik een mooi doosje cranberry biscuits. Meteen kopen dus. Volgens de verpakking zijn
Met cupcakes kun je jouw geliefde mooi verrassen! Voor Valentijnsdag of nog mooier, gewoon als hij of zij het helemaal niet verwacht. Met bizarre kleurstof maak je het precies in de favoriete kleur. Je kunt zelf helemaal los gaan met andere versieringen zoals kleine snoepjes, schaafsels, nootjes, gedroogde vruchtjes en nog veel meer. Leuk om flink te experimenteren dus!
Met veel plezier volg ik de activiteiten van Vera en Remco Greutink. Met Tuin Smakelijk richten zij zich op alles wat lekker is uit de tuin. Ze geven veel tips over hoe je met plezier lekkere dingen kunt telen in het midden van de stad. Daar KUN je alleen maar enthousiast over zijn. Al die lekkere dingen moeten natuurlijk wel een keer opgegeten worden! Soms ontvang ik van Vera een van die lekkere recepten waarmee ze kookt met de buit uit eigen tuin. Of ze ook cranberries uit eigen tuin heeft betwijfel ik maar het zou me niets verbazen!
Mijn eerdere bewering dat je in Nederland bijna alleen verse cranberries van Ocean Spray tegenkomt begint te wankelen. Bij slagerij
Als kleine jongen bakte ik met mijn broertjes heel vaak drie in de pan. Vaak in plaats van pannenkoeken. De naam zegt het al: er passen er 3 in de pan. Het zijn een soort dikke poffertjes met vulling. De vulling bestaat meestal uit appels en rozijnen. De rozijnen vervangen we dit keer door lekkere gedroogde cranberries! Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je ongeveer 9 stuks. Dat is veel voor 2 personen maar ze zijn wel heel lekker dus…
In de biologische winkel Rio de Bio in Utrecht kocht ik verse cranberries uit Terschelling. Mooi dat er in ieder
Op Plantarium 2010 in Boskoop zag ik ineens een stand die bomvol met cranberryproducten stond. In de stand stonden bovendien
Via Twitter kun je mensen met dezelfde (of hele andere, soms vreemde!) interesses ontmoeten. Een van de mensen die ik volg is Vera Greutink van Tuinsmakelijk.nl Zij Twitterde dat ze een lekkere cranberryjam aan het maken was met sinaasappel en kweepeer! Ik heb haar gevraagd naar het recept en gelukkig wilde zij het wel delen. Lees hier haar verhaal!
Ocean Spray is de grootste producent van cranberries in Amerika. Het bedrijf is in 1930 opgericht als een coöperatie door
Voor een Thanksgiving diner met Amerikanen kreeg ik de vraag of ik als nagerecht iets met cranberries wilde maken. Die Amerikanen kun je natuurlijk nooit verrassen met een typisch Amerikaans gerecht. Een typisch Nederlands gerecht daarentegen, of beter nog een typisch Gronings gerecht dat is dan natuurlijk veel beter! Een poffert moest het worden. Dit is een gestoomde cake in een bakblik met een deksel erop. Daar giet je dan een lekker zoete saus over. De Amerikanen vonden het heerlijk!
Aan de Nobelstraat in Utrecht ligt de prachtige delicatessenzaak De Goey-Koot. Een echte buurtwinkel in het centrum van Utrecht waar
De frisse cranberry combineert geweldig met stevige chocolade. Deze taart ziet er prachtig uit en is eenvoudig om te maken. Vanwege het afkoelen heb je er wel even de tijd voor nodig. Dan heb je trouwens ook wat want de smaak is heerlijk stevig. Echt een herfstige taart!
HAK Verwenfruit heeft een assortiment vruchtenmengsels dat in de kenmerkende pot van HAK zit. Op het etiket staan mooie foto’s
Bij scones denk je aan Engeland maar vooral aan luxe. Uitslapen met een luxe ontbijt of lekker laat ontbijten of brunchen. Scones hebben iets feestelijks. Smeer je scones vooral dik met roomboter en daarbij lekkere jam of gelei. Wil je echt uitpakken? Geef er dan nog wat lobbig geklopte slagroom bij.
Als je vroeger naar school ging kreeg je soms een pakje sap mee. Dan voelde je je de koning van
Van Agaath Vendrig ontving ik dit lekkere recept voor cranberryrelish. Relish gebruik je bij eten net zoals je mosterd of ketchup gebruikt. Agaath gaf als tip om deze relish bij de barbecue te gebruiken. Verder is het lekker bij geroosterd vlees of kip.
Ane en Klaas Schaap zijn al ruim in de 70 maar blijven cranberries op Terschelling plukken. Gewoon zoals ze hun
Op Kunsthal kookt heb ik een fles lekkere kweepeerlikeur van Bramley and Gage gekocht bij Goldstardeli. Toen ik vertelde dat
Het plukseizoen voor cranberries is per 15 september 2010 weer geopend op Vlieland. Het seizoen om cranberries te plukken duurt
Plätzchen is afgeleid van het Duitse woord Platz. Het zijn dan ook platte koekjes of cakejes. Rondom kerst zijn er weer speciale kerst Plätzchen. De koekjes bestaan in allerlei vormen. Bijvoorbeeld uitgestoken met een steekvormpje uit een plakje deeg of plakjes van een deegrol. Uit een vorm: bijvoorbeeld speculaas maar ook gespoten platte koekjes zoals sprits vallen onder Plätzchen. Vandaag gaan we in ieder geval koekjes met Cranberries maken.
Terschelling staat bekend om de cranberries. Maar wie maakt die echte Terschellinger cranberryjam nu eigenlijk? En…is het eigenlijk wel lekker?
Op de Pure Markt in Amsterdam stond ineens een kraam vol met allerlei cranberryproducten. Het assortiment was nogal groot: cranberrysap